25 octobre 2010

Une petite escapade

Je dois vous faire un aveux les amis, j'adore regarder les émissions culinaires... Parmi toutes celles qui fleurissent le petit écran, ma préférée est sans nul doute "les escapades de Petitrenaud", diffusé sur France 5. Une demi heure plongé dans l'antre de la cuisine du terroir, ou se mêle allégrement rencontres avec de petits artisans et recettes épicuriennes, le tout, dans une belle région de France. Jean-Luc Petitrenaud est critique gastronomique, et après un passage par le théâtre, qui confère à ses émissions une... [Lire la suite]
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20 août 2010

Soleil et bon petits plats

Ces premiers jours dans le Sud ressemblent à s'y méprendre à des vacances idéales: Soleil à gogo, randonnées, visites culturelles, sport, et bons petits plats! La Provence regorge de merveilles culinaires, de l'huile d'olive à la lavande, en passant par les olives et autres spécialités... Autant de sources d'inspirations pour des recettes à venir;-) Le marché de la ville est époustouflant, des légumes et des fruits de petits producteurs du coin, où les pêches ont la taille des melons, et ou les odeurs se perdent dans les... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Idée recette numéro 11...

Hello les amis, Je ne sais pas vous, mais moi, lorsque les premiers beaux jours arrivent, j'ai envi de salade, de fraîcheur, de bons petits plats légers... Je vous ai donc concocté une succulente (n'ayons pas peur des mots!) salade composé, qui ravira vos papilles et celles de vos convives... Salade fraiche au poulet gingembre et pommes:Infos nutritionnelles: Environ 400 kcal par personne.- Commencez par cuire deux beaux filets de poulet dans une poêle ou au grill - Assaisonnez en fin de cuisson avec sel, poivre, herbes et... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Idée recette numéro 10....

Déjà 10 recettes pour ce blog! C'est que je vais pouvoir sortir un livre bientôt moi;-) Au menu de cette recette sans photo (c'était tellement bon que je n'y ai pensé qu'à la fin du repas), un plat typiquement italien, aux touches légères et savoureuses... Risotto aux asperges Infos nutritionnelles: Environ 450Kcal par personne Pour réussir à coups sûr un risotto, il vous faut deux choses essentielles: du temps, et une bonne casserole à fond épais... - Commencer par laver le riz (spécial risotto, ou arborio), afin de... [Lire la suite]
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12 février 2010

Idée recette numéro 9

Au menu de cette recette, un plat typiquement hivernal, mais réalisé avec des ingrédients qui fleurent bon l'été! Gratin de courgette au pesto rouge et lasagnes Infos nutritionnelles: Environ 400Kcal/pers.- Commencez par éplucher à l'aide d'un économe les courgettes, puis coupez en tranches très fines - Dans un saladier, mélangez un pot de pesto rouge (fonctionne également avec du caviar de tomates, aubergines...) avec de la crème fraîche liquide (environ 500 grammes). Assaisonnez - Dans un plat à gratin, étalez un peu... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Idée recette numéro 8

Un petit dessert bon, savoureux et léger, ça vous tente? J'adore le principe des verrines, c'est facile à réaliser, on y met tout ce qui nous passe par la tête, et en plus, c'est joli! Allez zou, c'est parti pour la recette: Fromage blanc au spéculos, confiture de figues et basilic Infos nutritionnelles: Environ 200kcal par verrine - Commencez par écraser les biscuits dans un bol à l'aide d'une cuillère à soupe (4 à 6 biscuits) - Disposez-les dans le fond de la verrine, et ajoutez le fromage blanc (pour alléger... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Idée recette numéro 7

Filet de cabillaud en papillote et purée de brocolis au chèvre Infos nutritionnelles: Environ 400Kcal par assiette Au menu de cette recette, de la légèreté, et une petite purée forte en goût! A l'approche des fêtes de fin d'année, notre estomac va être soumis à rude épreuve, raison de plus pour privilégier les bons petits plats sains, mais riche en saveurs! J'adore le poisson en papillote, ce mode de cuisson à l'énorme avantage d'être sain, de préserver tous les apports nutritionnels et d'être en plus ultra simple à réaliser. ... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Guillaume VS Virginie...

Au menu de cette recette, un duel avec la sympathique Virginie! Il y a environ une semaine, Virginie me contacte pour me proposer un petit défi: choisir trois ingrédients chacun et réaliser une recette commune... Emballé par cette sympathique idée, je vous livre donc ma recette! J'ai choisi de mon côté les ingrédients suivants: Ricotta, poulet, et aubergine. J'ai dû composer avec ceux choisis par la chef Lilloise, à savoir les pâtes, la betterave, et le fromage blanc (que j'ai remplacé par de la crème fraîche). J'ai pris... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Idée recette numéro 6

Gratin de courgettes Infos nutritionnelles: Environ 300 kcal par portion Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 25 minutes Parce qu'il est parfois difficile de concilier alimentation équilibrée et bons petits plats, je vous propose aujourd'hui une petite recette savoureuse et peu calorique... Pour cela, il suffit de remplacer la traditionnelle crème fraîche par de la crème de soja, appauvrie en matière grasse et néanmoins savoureuse... On l'a trouve dans tous les supermarchés et l'essayer, c'est l'adopter! ... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

idée recette numéro 5

Bœuf thaï aux cacahuètes  Infos nutritionnelles : Environ 350Kcal/ Pers. Parce que la cuisine moderne est aussi une cuisine exotique, je vous propose un petit plat plein de saveurs et très coloré. Il se peut toutefois que vous ayez quelques difficultés à trouver tous les produits dans votre placard, pensez donc à faire une petite liste avant de faire les courses! La recette, par contre, et ultra simple... Ingrédients (pour deux personnes): Deux biftecks, 100g de pousses de soja (aussi appelés haricots mango), une botte... [Lire la suite]
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